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レストラン&コミュニティ「Iomante(イオマンテ)」

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シェフの気まぐれレシピin釧路

6月は帰ってきた「女子会プラン」

  • 2017.5.28
  • 告知

“女子会”という言葉がもう死語かな?って
思っていましたら、先日お客様からご要望いただきました。

 

『女子会プランやらないんですか?お願いします!』

 

ありがとうございます。こういうご要望はすぐにお応えできます!

 

帰ってきた女子会プラン
『野菜とチーズの特別プラン』

29年6月菜とチーズ_01

 

 

 

初夏です。地元の美味しい野菜と道東の最高のチーズをいっぱい食べられるプランです。

 

ひとつずつ料理の説明をしましょう。

 

~酪恵舎モッツァレラチーズと野菜達の饗宴 生ハムのサラダ~
嫌いな人はいないはず。誰もが驚くミルク感が大人気のモッツァレラチーズと“パルマ・ディ・コッパ”という伊パルマ産の濃い生ハムをたっくさんの野菜やフルーツとあわせたサラダです。
食べた人だけのお愉しみなので画像は載せませんが、見た目もとっても華やかで、つい写真を取りたくなる一皿です。

 

~チーズをタップリ練り込んだマッシュポテトを釧路パプリカに詰め込んでオーブン焼き~
旨みのあるチーズを練り込んだマッシュポテトを、今年一番の地元話題食材「釧路サラダパプリカ」に牛の挽肉と詰め込み、オーブンで焼き上げます。
ジューシーなパプリカとマッシュポテトが一体感をなした時の本当においしい野菜料理。

 

~チーズのステーキ スパイスを利かせたラタテュイユと阿寒ポーク添え~
主役はチーズ。プロボローネと呼ばれる、ステーキ用のチーズを、トマトの野菜煮込み“ラタテュイユ”と一緒に楽しみます。焼かれたことで“トロトロ”になったチーズと絡む、野菜やローストポークがチーズ好きには至福の組み合わせ。

 

~チーズとベリーを包んだ焼きたてパイ フランボワーズの自家製ソルベ~
日替わりで、その日のおすすめ道東チーズとベリー類をパイで包んで焼き上げます。ベリーの甘さとチーズの塩味、熱いと冷たいと、口の中が楽しくなりすぎるでしょう。

 

という、今回の特別プラン。
正直、「女子会」っていうより、野菜好き&地元チーズ贔屓のシェフが食べたい料理を並べたプランです(笑

平日限定ですが、『忙しい週末だと、手がかかり過ぎて大変な料理』ってことですので、この機会にどうぞおたのしみください。

 

投稿日 / 2017年5月28日 16:59:22

0154-65-1802
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