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レストラン&コミュニティ「Iomante(イオマンテ)」

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シェフの気まぐれレシピin釧路

洗えないお皿たち

  • 2014.10.10
  • うんちく・小ネタ

いそがしい夏もようやく落ち着き、少しずつブログの更新も再開していきます。

さて、本日も満席のご利用ありがとうございました。
今日はテーブルからお下げしたお皿に嬉しいメッセージが多数。

洗えません(笑)

DSC_2053

Merci beaucoup !!

DSC_2057

クレソンの茎で 「美味」

「ビ」の濁点に工夫が見られます。

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ソースとディジョンマスタードで淡いメッセージ

クレソンの眉、
そしてささやかなハートも、私は見逃しません。

 

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『ゴチ』とダンディーに力強いメッセージは、

このお皿のお料理には使用していないはずの、ガーリックのみじん切りや、唐辛子、パセリのアッシェなど、他の料理の様々な食材でみごとなマリアージュを
構築されていました。

 

まだまだ美味しいものつくろう!!と元気が湧いてきました。
本当にありがとうございました!!

 

投稿日 / 2014年10月10日 22:57:12

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