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レストラン&コミュニティ「Iomante(イオマンテ)」

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シェフの気まぐれレシピin釧路

キャビア・ベルーガ

  • 2014.7.31
  • 食材 食育 食生活

DSC_1959今日は、キャビアの中でも最高級のカスピ海産“ベルーガ”が入荷しました。

いつの間にこんなに高級になったのだろう。。。
かなり久しぶりに仕入れたら目ん玉飛び出ました(笑)
ただ、それだけのことはあって、美味しいですね。

キャビアを否定するわけではないが、個人的には釧路のイクラは、ぜったい負けていないと思う。価格的にも「最高級イクラ」でも、このキャビアの10分の1ぐらいの価格で味わえる。

『釧路のイクラは凄いぞ!』ということを、このキャビアを食べて再認識した。

キャビアが高過ぎるのか? イクラが安過ぎるのか? 僕には良くわからないですが。。。

投稿日 / 2014年7月31日 16:52:42

0154-65-1802
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