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レストラン&コミュニティ「Iomante(イオマンテ)」

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シェフの気まぐれレシピin釧路

秋ナスは嫁に食わすな?

  • 2016.9.11
  • 食材 食育 食生活

まいにち悪天候だった夏は終り。。。

秋になりました。

 

秋の代表的な野菜。これ、何に見えます?

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タイトルに書いてますけどね(笑)

石井農園さんの米茄子を、焼いて皮をむいたところです。

こちらの米ナスは、そのまま焼いても主役級に美味しいです。ビネガーでマリネして青魚と一緒にテリーヌにしたり、ピュレにして冷製スープにもします。

 

 

ところで、『秋ナスは嫁に食わすな』みたいな言葉がありますよね。これどういう意味んですかね?

「美味しいから嫁には食わすな。」ってコトでしょうか?果てしなく昭和的ないじめですね(笑

美味しい物はみんなで食べましょう!

 

 

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9月の特別プランのお知らせ

28年 ブルターニュ(ガレット&シードル)_01

投稿日 / 2016年9月11日 16:47:02

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