CONCEPT
最先端は地方から。
創りつづけられる“美味しい”のお手伝い。
多くの生産者さんや食品加工事業さんの悩みです。
私は北海道釧路市という地方都市で、
レストランのオーナーシェフとして今日も厨房に立っています。
悩んでいる皆さんと同じ「つくり手」です。
昨今、モノが売れない時代と言われ、私たちは“売れる食品”や“流行商品”の
開発が求められることが多くなりました。
「今年大ヒット商品。次年度は売れるの?」
地方で“ものづくり”をしていると、私たちにとっての“成功”の定義が「ヒット商品」や「行列」ではないことを感じます。今日商談するバイヤーや、明日来店するお客様にとっては、一時的なヒット商品や、店舗前の長蛇の列が、華々しい成功事例となったとしても、モノづくりを生業とする私たちにとってはあくまで過程でしかないのです。
「私たちにとっての成功は、続けられること」
大消費地の流行にあわせるわけではなく、自分が正しいと思うもの。10年後も50年後も、そして100年後も続いているモノづくりを目指したい。私たちにとって「成功」とは、「続けられる」ということではないでしょうか。
- 長く
愛してもらう
商品 - 誇りをもって
創り続けられる
商品 - 自らが
当地から発信する
ことが最先端
私たちは皆様“作り手”の心(ハート)が伝わる「食(フード)資源」を循環させ、地域の食を活性化させる「心臓(ハート)」の役目を今までも、そしてこれからも、担って参ります。
業務内容
そんな時は…
レシピ開発
フードコーディネート
企業様、生産者様の販売促進のためのレシピを提案いたします。商品のターゲットユーザーにあった調理レベルと、商品特徴が伝わりやすいレシピにし商品の購買意欲を高めます。
料金一例
-
- レシピ作成料(1レシピ・弊社撮影写真)
- 25,000円[税別]～
-
- イメージ写真用料理作成費(撮影費別途)
- 1点/10,000円[税別]～
※上記料金は単体価格です。複数点の作成や総合的なご依頼内容で
割引等ございます。ご依頼時にご相談ください。
- ●栄養士による栄養計算も可能です。(1点/5,000円～)
- ●商品添付用リーフレット、チラシなどご要望に
応じて作成可能です。(デザイン、印刷代別途) - ●ご予算に応じたご提案も可能です。ご相談ください。
そんな時は…
商品企画・開発
パッケージデザイン
セールスコピー作成
生鮮食品や一次加工品、未利用資源などの商品化。素材の魅力を最大限に発揮できる商圏とターゲットユーザーを分析し、商品コンセプト～パッケージデザインまで、幅広く監修を行います。
- ●地場産品活用商品などは販路開拓、販売代行
(当社販売も可)も行います。 - ●開発商品を用いた試食会、料理教室などの
ご提案も可能です。
※企業様の新商品開発などの場合、情報漏洩防止のため開発チームは少数精鋭で行います。納期に限りがあるなどの場合はご依頼時にご相談ください。
そんな時は…
試食会・料理教室・講演
様々なご要望に応じた試食会、料理教室、講演などを行います。イベントコンセプトに応じたケータリング業務もご相談ください。
料金一例
-
- 料理教室講師派遣
(レシピ提案２品込み・釧路市内午前中2時間講習) - 30,000円[税別・材料費別]～
- 料理教室講師派遣
ご依頼受付
ご納品まで
取組実績
レシピ開発・フードコーディネート
商談会向け
提案レシピ作成
- D信用金庫 さま
国内最大規模展示商談会配布用
パンフレットのレシピ開発、調理実演。御社商品を用いた“調理例”や“盛り付け例”を視覚的に伝えるため、お客様にイメージが伝わりやすくなり、スムーズな商談が行えるようになります。商談現場に同行し調理実演を行うことも可能です。
パッケージデザイン
使用レシピ
- 食品メーカー様多数
調味料や一般的ではない食品には、お客様がイメージしやすい“レシピ”で提案しましょう。
商品企画・開発・パッケージデザイン
セールスコピー作成
音別産キクイモ関連の
地域ブランド化
- 釧路市・瀬戸建設 ほか
釧路市音別町で1軒の農業者が栽培していた機能性野菜「キクイモ」の地場産業化促進と、地域ブランド化へ向けた長期計画を策定。行政を含めた研究チームを立ち上げ、消費者および事業者向けにそれぞれ料理教室やレシピ開発、商談会等を行い、関連商品・イベントのトータルプロデュースを行った。
くしろ
海藻バター 開発
- 昆布むすめ・白糠酪恵舎
釧路総合振興局
『魅力ある「くしろブランド」創造事業 H21~H23 北海道釧路総合振興局実施』における、6次産業モデル化事業として受託開発。商品コンセプト策定から試作、パッケージデザイン、流通販売までを行った。
観光列車車内販売用
洋菓子開発
- 鉄道事業者J社
鉄道会社の運行する人気観光列車内販売品の開発。観光列車の運行コンセプトと地場食材をコラボさせ、シーズン別に提案。(開発、製造から納品まで受注)
農家の
ドレッシング開発
- I農園(釧路)
規格外野菜を用いたドレッシングの開発。くしろ地域の特産品およびご当地グルメと連携したドレッシングを開発。
試食会・料理教室・講演 他
高校家庭科教諭向け料理講習会
- 行政・学校
学校家庭科授業 特別講習
- 管内公立高校
知床国立公園50周年記念シンポジウム
地元食材ビュッフェ(メニュー提案・現地調理)
- 主催
- 環境省釧路自然環境事務所、斜里町、羅臼町、
公益財団法人知床財団
COMPANY
- 社名
- 株式会社フードハーツ (FOOD HEARTS Co.,Ltd.)
- 代表取締役社長
- 舟﨑 一馬
- 所在地
- 〒085-0014 北海道釧路市末広町2-23
(オフィス 2F)(レストラン2F)(工房 1F)
TEL. 0154-65-1802(代) - 創立
- 平成20年2月
- 主な事業内容
-
- 食品の製造、小売・卸販売、ならびに企画開発
- 飲食店経営
- 料理教室運営
- 従業員数
- 8名(平成28年3月現在)
